바이오크래프트 고맙습니다
농사를 지으며 내 힘만으로 되는 건 아무것도 없다는 걸 알았지요. 맥주 양조도 마찬가지에요. 미천한 양조기술 하나만으로 맥주가 되는 게 아니더라구요.
이히브루 맥주 양조에 정말 중요한 곡물을 키워주시는 농부님부터 그것을 맥아와 홉펠렛, 차 등으로 가공해주시는 분들, 맥주병과 라벨, 병뚜껑을 디자인하고 만들어주시는 분들, 식용 이산화탄소를 공급해주시는 분들... 하나하나 다 열거할 수 없을 만큼 여러 곳의 도움을 받아 이히브루 맥주를 만들고 있습니다.
그 중 어쩌면 맥주를 만드는 데 제일 큰 일꾼인 효모를 연구, 배양하는 바이오크래프트의 도움이 없었다면 우리는 또 다른 낯선 맛의 맥주를 만들고 있을지도 몰라요.
미국의 유명한 브루어리 양조사는 이렇게 말했다죠. "우리가 맥주를 만드는 것이 아니다. 그저 적당한 환경을 제공해주면 효모가 알아서 맥주를 만들어 준다." 고요.
건강하고 신선한 효모를 직접 배양해 이히브루에 공급해주시는 바이오크래프트~ 감사합니다! 바이오크래프트 게시물을 보니 과수원에서 대나무숲에서.... 자연에 퍼져 있는 여러 가지 효모를 채취하기도 하고 배양실에서는 오염을 막고 원하는 효모를 배양하기 위해 작업하시더라구요. 들판과 연구실을 오고 가는 거리의 과학자 같은 느낌을 받았습니다.^^ 특히, 이히브루 맥주 양조할 때 막히는 부분에 많은 도움 주시는 김성범이사님 사...감사합니다 바이오크래프트는 맥주 뿐만 아니라 건강한 토종효모를 발굴해 전통주 효모도 배양하니 전통주나 맥주 홈브루잉 하시는 분들도 많이 찾아주세요~
바이오크래프트 게시물을 보니 과수원에서 대나무숲에서.... 자연에 퍼져 있는 여러 가지 효모를 채취하기도 하고 배양실에서는 오염을 막고 원하는 효모를 배양하기 위해 작업하시더라구요. 들판과 연구실을 오고 가는 거리의 과학자 같은 느낌을 받았습니다.^^ 특히, 이히브루 맥주 양조할 때 막히는 부분에 많은 도움 주시는 김성범이사님 사...감사합니다 바이오크래프트는 맥주 뿐만 아니라 건강한 토종효모를 발굴해 전통주 효모도 배양하니 전통주나 맥주 홈브루잉 하시는 분들도 많이 찾아주세요~