이히브루

농부가 만드는 수제맥주 양조장 ‘이히브루’

이히브루는 '나'를 뜻하는 독일어 ich와 맥주양조장 brewery를 더해 만든 이름입니다.

누구나 생활기술자가 될 수 있다는 신념으로 맥주를 만들며 재미를 추구하는 이히브루만의 즐거운 삶의 가치가 담긴 양조장입니다.

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맥주 라인업

이히브루의 일상/계절별로 만들어지는 맥주를 소개해 드립니다

일상맥주 : 일년 내내 일상적으로 만날 수 있는 편안한 맥주들
계절맥주 : 봄, 여름, 겨울에만 만날 수 있는 계절 한정 맥주들
이벤트맥주 : 외부팀과 협업으로 만드는 특별 이벤트 맥주들 

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일상맥주

계절맥주

이벤트맥주

비온뒤

용량 : 330ml 원재료명 : 정제수, 건조맥아(국산), 유기농쌀(홍성군), 유기농볶은맥아(독일), 홉(프랑스 75%, 국산 25%), 액상효모(국산), 이산화탄소

비 온 뒤 하늘은 어찌나 맑고 깨끗한지 하늘을 보는 내내 기분이 좋았어요. 맑아진 하늘을 보며 산야초 효소에 넣을 들풀들을 베고 다듬었어요. 밭에 벌레가 많아 상심이 컸지만 비 오는 날이 꽃 저 꽃, 이 풀 저 풀 나비마냥 돌아다니다 보니 기분이 사르르 녹습니다. 이 작물이 안 될 땐 저 작물은 잘 되고... 뭐든 다 안되는 경우는 없어요. 기분이 안 좋을 땐 납작 엎드려 밭을 둘러봅니다.
비 온 뒤 다시 맑아진 기운으로, 다시 으랏차차!

비온뒤

쾰시

일상맥주

어스름

용량 : 330ml 원재료명 : 정제수, 건조맥아(국산), 볶은맥아(독일), 홉(국산), 액상효모(국산), 이산화탄소

어스름해질 무렵, 불어오는 바람결과 남은 온기 등에서 계절이 조금씩 달라지는 것을 느낍니다. 계절은 제 속도대로 오고 가는 것일 텐데, 농부의 마음에는 너무 더디게도, 너무 빠르게도 갑니다. 언제쯤 끝날까 싶었던 더위와 추위도 끝난다고 생각하면 그 풍경이 또 금방 그리워질 것 같습니다.
풀과 작물과 작은 생명들이 함께 자라는 논밭에 서서 저녁 무렵의 소리를 듣습니다.
참 좋습니다.

어스름

페일에일

일상맥주

별숲

용량 : 330ml 원재료명 : 정제수, 건조맥아(국산), 스펠트밀(홍성군), 귀리(국산), 유기농홉(프랑스), 유자껍질(국산), 고수씨앗(국산), 캐모마일(홍성군), 액상효모(국산), 이산화탄소

봄 여름 늦은 밤에 논길을 걷다 멈춰서면 발자국 소리에 숨 죽이던 개구리 혹은 풀벌레들이 여기저기서 소리를 터뜨립니다.
귀농 초기에는 그 소리에 홀딱 반해 몇번이고 밤마실을 나가곤 했어요.
깜깜한 밤 서늘한 바람을 맞으며, 점점 더 커져오는 개구리와 벌레 소리에 둘러싸여 밤하늘을 올려다 봅니다. 맑은 날에는 밤하늘에 별이 가득히 떠있는 것을 볼 수 있어요.
하얗게 반짝이며 터지는 것 같은 별의 모습이 소리로도 들리는 듯 합니다. 총총총!

별숲

윗비어

일상맥주

여름은

용량 : 330ml 원재료명 : 정제수, 건조맥아(국산), 보리수(홍성군), 호밀(홍성군), 유기농히비스커스(독일), 홉(국산), 유산균(국산), 액상효모(국산), 이산화탄소

여름이 왔습니다. 올해는 유난히 보리수가 많이 달려 가지마다 휘청휘청 합니다.
나무 꼭대기에서 새빨간 보리수열매를 입에 물고 날아가는 샛노란 꾀꼬리는 몇 번을 보아도 숨죽이며 보게 돼요. 바삐 가는 걸 보니 제 식구가 언덕 너머 살고 있나 봅니다.
달팽이도 엉금엉금 나무 위를 기어 오르고 노린재, 개미들도 보리수를 먹으러 옵니다.
우리 식구도 맛보여주려고 손은 바삐 움직이는 데, 가지고 온 바구니는 차지 않고 입속이 그득 찹니다. 새콤달콤은, 우리의 여름은 보리수의 맛입니다.

긴긴밤

용량 : 330ml 원재료명 : 정제수, 건조맥아(국산60%, 독일40%), 유기농볶은맥아(독일), 귀리(국산), 볶은 보리(홍성군), 민들레뿌리(국산), 홉(프랑스60%, 국산40%), 액상효모(국산), 이산화탄소

이미 바람이 찬데 밭에 남은 가지와 호박, 고추들을 조금만 더 두면 익지 않을까 더 커지지 않을까 하며 농부의 욕심은 커져갑니다.
그러나 서리가 내리면 대부분 작물들이 한해를 마감하고 조용하고 깊은 시간으로 들어갑니다. 아직 남아있던 미련도 더 이상 소용이 없다는 걸 그제서야 알게 됩니다.
마지막은 또다른 삶의 시작이기도 하니 이 시기를 느긋하게 즐기고 싶건만 이 맘 때는 늘 조급하고 아쉬우니 아직 인생을 느긋하게 맞이할 만큼 자라지 못한 모양입니다.
서리 덕분에 모두 내려놓고, 고요해지는 긴긴밤을 맞이합니다. 겨울입니다.

풀풀

용량 : 330ml 원재료명 : 정제수, 맥아(국산), 쑥(국산), 홉(국산), 액상효모(국산), 이산화탄소

작물과 더불어 자라는 풀이 너무 소중해 풀풀농장이라는 이름을 짓고 16년 자연농을 이어왔습니다.
한 해밖에 못 사는 것 같지만 매년 절로 자라는 풀들은 가장 오래 가장 평화롭게 사는 생명인 것 같아요. 너무 가물어 힘들 때에도, 살아있음으로 스스로의 존재를 드러내는 들풀들을 보면 농부의 애타는 마음이 덧없어지곤 했습니다.
한 해 농사를 시작하며 늘 설렘과 두려움에 두근거렸던 이 계절 양조장이라는 밭으로 향하는 마음도 같습니다. 몸의 죽을 넣어 맥주를 만들고 풀풀이라 이름 짓습니다.
늘 그랬듯 들풀의 기운으로 에너지를 채우는 봄입니다.

라당스

용량 : 330ml 원재료명 : 정제수, 건조맥아(국산), 밀(국산), 홉(국산), 액상효모(국산), 이산화탄소

농부, 제분가, 요리사의 손길을 거쳐 식탁에 오르는 우리밀의 여정은 함께 손을 맞잡고 추는 춤 ‘라당스(La Danse)’를 닮았습니다.
기후위기 속 점점 위태로워지는 우리밀의 미래를 염려하며, 지난해 우리는 열 농가의 열 가지 씨앗을 섞어 뿌리고 그 밀다발에 ‘라당스’라는 이름을 붙였습니다.
첫 수확한 밀로 마르쉐와 이히브루는 햇밀장 10주년 기념 맥주를 만듭니다.
우리의 연결이 이 땅의 밀도 춤추게 하길 기원합니다. La Danse!

라당스

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슬로우 술로우 선데이 @꽃비원

2026/03/22

꽃비원홈앤키친

<슬로우 술로우 선데이>

•

3/22 (일) 11:00 ~ 17:00

•

꽃비원홈앤키친

마르쉐 @DDP

2026/03/29

마르쉐

농부시장 @DDP_발효

•

3/29 (일) 11:00 ~ 16:00

•

서울 중구 을지로 281, 동대문디자인플라자

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이히브루가 직접 전국의 친구가게들에 맥주를 납품하며 기록한 이야기

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이히브루 납품일기 인천, 고양, 서울

오락가락하는 봄 날씨라 따뜻함이 더 그리워지는 3월입니다. 3월 첫주에 병입한 봄맥주 ‘풀풀’과 계절이 교차하는 시기 겨울 맥주 ‘긴긴밤’ 또 3종의 일상 맥주 비온뒤, 어스름, 별숲까지 총 5종의 맥주가 있는 초봄입니다. 다양한 맥주 맛을 즐길 수 있는 이 시기, 이히브루의 다채로운 매력을 즐기러 이히브루 친구가게로 한번 가보실까요?

토금

인천시 부평구의 토금 카페에 맥주를 전합니다. 요즘 반려견 동반 출입과 관련해 가게에서 준비해야 하는 사항들이 더욱 엄격해지면서 대표님들 마음이 분주하시지요. 차별과 혐오가 비일비재한 상황에서 배제되지 않고 차별받지 않는 가게를 위해 애쓰는 대표님의 마음을 봅니다. 그래서, 가게 앞의 환영 문구가 더 소중하고 귀하게 읽혀요.

노비어노라이프

납품일기 #75

2026/03/13

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